Kuzu, raíz pure de Pueraria Thumbergiana, obtenida con técnicas tradicionales y de calidad superior.
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| Información nutricional (por 100 g) | |
|---|---|
| Sodio | 0.02 g |
| Sal | 0.02 g |
| Glúcidos / Hidratos de carbono | 84 g |
| Valor energético | 336 kcal |
Alto en carbohidratos.
Raíz de pueraria thumbergiana y pueraria hirsuta matsum de agricultura ecológica.
Conservar en lugar fresco y seco.
Kuzu, raíz pure de Pueraria Thumbergiana, obtenida con técnicas tradicionales y de calidad superior.
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El kuzu es una raíz proveniente de la Pueraria Thumbergiana, elaborado a través de un proceso que aísla los almidones, eliminando fibra e impurezas, y se seca al aire. Este producto garantiza la ausencia de mezclas, asegurando sus efectos. Se elabora a partir de raíces de 5 a 10 años, que pesan alrededor de 10 kg, características que son ideales para obtener la mejor calidad. Después de recolección, las raíces se muelen y se lavan repetidamente con agua fría hasta que el agua queda clara. Luego, se deja secar completamente durante un mes y medio, dando como resultado un kuzu de calidad superior y textura firme, con una pureza y color blanco intenso, consecuencia de la calidad de la raíz y las técnicas tradicionales empleadas en su producción.
Se recomienda 2 cucharaditas en una taza de agua y hervir durante 1 minuto hasta que quede gelatinoso. Sírvase aliñado con unas gotas de tamari. También se puede agregar a sopas, cremas, salsas y postres, para darles consistencia y suavidad.
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