Levadura de escanda primigenia elaborada a partir de espelta orgánica molida en harina, que luego se hidrata y fermenta. Esta levadura combina los beneficios de la levadura orgánica, como aroma, textura, sabor y una mayor vida útil del pan, con las características de la levadura, que permite un buen desarrollo de la masa.
Se recomienda para un pan de 750 g a mano, mezclar 500 g de harina, preferiblemente clara o beige, 2.5 cucharadas redondas de levadura de espelta, 2 cucharaditas de sal y 300 a 320 ml de agua caliente. Amasar por primera vez y dejar reposar durante 30 minutos en un recipiente cubierto a una temperatura de aproximadamente 22 °. Retire con cuidado la masa, eliminando el aire que ingresó para formar el pan. Dejar reposar durante 60 a 90 minutos. Colocar en el horno caliente (220-230 ° C) durante unos 45 minutos.
Levadura de escanda orgánica con excelentes propiedades para panadería.
| Información nutricional (por 100 g) | |
|---|---|
| Sal | 0 g |
| Proteínas | 21.7 g |
| Fibra alimentaria | 6.8 g |
| Azúcares | 9.8 g |
| Glúcidos / Hidratos de carbono | 65.5 g |
| Ácidos grasos saturados | 1.3 g |
| Grasas / Lípidos | 2.9 g |
| Valor energético | 388 kcal |
Levedura de espelta.
Guardar en un lugar fresco y seco. Después de abrir, cierre bien la bolsa y manténgala alejada de la humedad.
Puede contener trazas de alérgenos.
Levadura de escanda orgánica con excelentes propiedades para panadería.
Levadura de escanda primigenia elaborada a partir de espelta orgánica molida en harina, que luego se hidrata y fermenta. Esta levadura combina los beneficios de la levadura orgánica, como aroma, textura, sabor y una mayor vida útil del pan, con las características de la levadura, que permite un buen desarrollo de la masa.
Se recomienda para un pan de 750 g a mano, mezclar 500 g de harina, preferiblemente clara o beige, 2.5 cucharadas redondas de levadura de espelta, 2 cucharaditas de sal y 300 a 320 ml de agua caliente. Amasar por primera vez y dejar reposar durante 30 minutos en un recipiente cubierto a una temperatura de aproximadamente 22 °. Retire con cuidado la masa, eliminando el aire que ingresó para formar el pan. Dejar reposar durante 60 a 90 minutos. Colocar en el horno caliente (220-230 ° C) durante unos 45 minutos.
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