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Gluten Trigo para hacer Seitán, rico en proteínas y beneficioso para la circulación.
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| Información nutricional (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético | 366 kcal |
| Grasas / Lípidos | 2 g |
| Ácidos grasos saturados | 0.4 g |
| Glúcidos / Hidratos de carbono | 10.6 g |
| Azúcares | 0.1 g |
| Fibra alimentaria | 3.5 g |
| Proteínas | 73 g |
| Sal | 0.45 g |
Alto en proteína.
Gluten de Trigo.
Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco protegido de la luz.
Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos.
Gluten Trigo para hacer Seitán, rico en proteínas y beneficioso para la circulación.
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El Gluten Trigo de El Granero Integral se utiliza tradicionalmente en la elaboración de Seitán y es una harina rica en proteínas. Es perfecta para aportar elasticidad a los panes, aumentando su volumen, especialmente en recetas que usan harinas distintas al trigo. Además, es un gran aliado para la salud circulatoria gracias a dos flavonoides antioxidantes y calmantes, la quercetina y la rutina, que la hacen ideal para aliviar el cansancio en las piernas.
Se recomienda usar para elaborar seitán, poner el gluten en un bol y verter agua poco a poco, amasando durante un par de minutos. Cuando la textura sea homogénea, formar una bola y dividela en tres o cuatro partes. Cocer en agua o caldo vegetal con salsa de soja y una tira de alga kombu durante 20 a 45 min., según la consistencia deseada.
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