El Arroz Integral de Calasparra ha sido almacenado sin pelar para asegurar una conservación óptima. El descascarillado se realiza de manera escalonada según su consumo. La calidad y el prestigio de este arroz son el resultado de las características de la zona de cultivo: la pureza del agua, la disposición particular de las pequeñas parcelas en las montañas y quebradas del río Segura y su afluente, el río Mundo, la selección de semillas adecuadas, y especialmente el sistema de cultivo ecológico que preserva la riqueza del suelo.
Este arroz necesita más cantidad de agua que otros por sus cualidades especiales, con lo que se obtienen más raciones con la misma cantidad en crudo. Para su preparación: Lavar el arroz en un recipiente lleno de agua, removiendo con la mano, colocar bajo el grifo, poner 1 parte de arroz con 1 y 1/2 de agua fría en la olla, tapar y poner al fuego. Ebullición durante 10 minutos a fuego moderado, cocción durante 40 minutos a fuego muy bajo. Reposo durante 10 minutos con el fuego apagado. Destapar y servir.
Arroz Calasparra Semi Integral, con denominación de origen, sabor exquisito y calidad garantizada.
| Información nutricional (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético | 350.7 kcal |
| Grasas / Lípidos | 1.7 g |
| Ácidos grasos saturados | 0.38 g |
| Glúcidos / Hidratos de carbono | 75.1 g |
| Azúcares | 0.38 g |
| Fibra alimentaria | 4.5 g |
| Proteínas | 6.6 g |
| Sal | 0.003 g |
Alto en carbohidratos.
Arroz Semi Integral
Arroz Calasparra Semi Integral, con denominación de origen, sabor exquisito y calidad garantizada.
El Arroz Calasparra Semi Integral se almacena sin pelar para lograr una conservación óptima. Su proceso de descascarillado se realiza de manera escalonada según el consumo. A diferencia del arroz integral, al arroz semi-integral se le ha eliminado la capa fibrosa más superficial del grano mediante un sistema de fricción. Este arroz se distingue por su denominación de origen, lo que garantiza su procedencia y calidad. Su excelencia se refleja en su delicioso sabor y firmeza.
Este arroz necesita más cantidad de agua que otros por sus cualidades especiales, con lo que se obtienen más raciones con la misma cantidad en crudo. Deben ponerse tres o cuatro medidas de caldo o agua por una de arroz. Cocción a fuego lento durante 20 minutos.
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